"3만원으로 빵집 털기 가능?" 영하 18도에도 줄 서는 1190원 슈카 소금빵의 기적...

체감온도 영하 18도의 혹한 속에서도 사람들이 패딩을 껴입고 마스크를 쓴 채 1시간 이상 기다리는 이유, 과연 무엇일까요? 단순히 유명 유튜버의 이름값 때문일지, 아니면 우리 경제의 새로운 소비 트렌드를 반영하는 현상일지 함께 살펴보시죠.

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1. 안국역의 새로운 랜드마크: ETF 베이커리의 탄생과 논란

ETF 베이커리는 유명 경제 유튜버 **'슈카월드(슈카)'**와 공간 브랜딩의 대가 **유정수 대표의 '글로우서울'**이 협업하여 만든 곳입니다.

• 시작: 작년 8월, 990원 소금빵을 내세운 팝업스토어로 시작해 엄청난 화제를 모았습니다.
• 논란: 당시 너무 저렴한 가격이 주변 상권의 상생을 해친다는 제빵업계의 반발로 8일 만에 운영이 중단되기도 했습니다.
• 정식 오픈: 하지만 한국제과기능장협회와의 원만한 협의 끝에 작년 12월, 안국역 인근에 정식 매장을 열었습니다. 현재는 글로우서울이 운영하며 '합리적인 가격'의 가치를 이어가고 있습니다.

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2. "이 가격 실화야?" 가성비로 압살하는 메뉴 구성

ETF 베이커리의 가장 큰 무기는 단연 **'압도적 가성비'**입니다. 안국동은 이미 '아티스트 베이커리' 등 유명 소금빵 맛집들이 즐비한 곳이지만, 이곳의 가격표는 차원이 다릅니다.

• 소금빵: 1,190원 (주변 유명 맛집은 평균 3,800원~4,000원대)
• 두바이 초코 딸기 케이크: 25,890원 (최근 유행하는 두바이 초콜릿 테마임에도 2만 원대 유지)
• 기타 빵류: 잠봉 포카치아, 단호박 크림치즈 깜빠뉴 등 대부분의 제품이 3,000원대 후반을 넘지 않습니다.

3만 원만 들고 가도 한 바구니 가득 빵을 담을 수 있다는 점이 소비자들에게 '대박'이라는 인식을 심어주었고, 이는 자연스럽게 MZ세대의 '오픈런'과 외국인 관광객들의 '빵지순례' 코스로 이어지고 있습니다.

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3. 경제학적 관점에서 본 'ETF 베이커리' 현상

전문가들은 이를 **'역발상 마케팅'**과 **'가성비 심리'**의 승리라고 분석합니다.

1. 앵커링 효과: 주변의 비싼 빵 가격(4,000원)이 기준이 된 상태에서 1,190원이라는 가격을 제시함으로써 극도의 만족감을 줍니다.
2. 낙수 효과: 안국동이라는 빵의 성지에 위치하여, 다른 유명 빵집을 이용하려던 고객들까지 흡수하는 전략을 취하고 있습니다.
3. 인플레이션 피로감: 지속되는 고물가에 지친 소비자들이 '질 좋은 저렴함'에 열광하는 시대적 흐름을 정확히 꿰뚫었습니다.

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4. 투자자가 주목해야 할 '베이커리 및 식자재' 관련주 분석

ETF 베이커리의 성공은 단순히 한 매장의 성공을 넘어, 국내 제과제빵 원재료 및 인프라 산업에 대한 관심을 환기시킵니다. 관련하여 주목해 볼 만한 주식들을 정리해 드립니다.

① SPC 삼립 (005610)

• 연관성: 대한민국 베이커리 산업의 절대 강자입니다. 파리바게뜨를 운영할 뿐만 아니라, 수많은 개인 베이커리와 카페에 생지(냉동 반죽)와 원재료를 공급합니다.
• 투자 포인트: 최근 '포켓몬빵' 이후 프리미엄 디저트와 가성비 베이커리 라인을 동시에 강화하고 있습니다. ETF 베이커리 같은 저가형 빵집이 늘어날수록 B2B 식자재 유통 부문의 매출 상승을 기대할 수 있습니다.

② CJ 제일제당 (097950)

• 연관성: 빵의 핵심 원료인 **밀가루(설탕, 유지류)**의 국내 최대 공급사입니다.
• 투자 포인트: 원재료 가격 하향 안정화와 함께 수익성이 개선되고 있습니다. 특히 글로벌 K-푸드 열풍으로 인해 베이커리 원료 수출 비중이 높아지고 있다는 점이 긍정적입니다.

③ 삼양사 (145990)

• 연관성: '큐원' 브랜드를 통해 설탕, 밀가루, 식용유 등 제과제빵 필수 식자재를 공급합니다.
• 투자 포인트: 가성비 베이커리 시장이 커질수록 대량 소비되는 기초 소재 기업들의 실적은 탄탄해질 수밖에 없습니다.

④ BGF 리테일 / GS 리테일

• 연관성: 편의점 디저트(연세우유 생크림빵 등)는 ETF 베이커리와 '가성비'라는 키워드를 공유하는 경쟁자이자 동반 성장 시장입니다.
• 투자 포인트: 베이커리 전문점의 가격 파괴 현상은 편의점 빵의 퀄리티 상승을 압박하며 전체 디저트 시장의 파이를 키우는 역할을 합니다.

종목명	주요 사업	ETF 베이커리 연관성
SPC 삼립	제과제빵 유통	B2B 생지 및 원재료 공급 확대 기대
CJ 제일제당	밀가루, 설탕 제조	빵 생산량 증가에 따른 기초 식자재 매출 증대
인텔리안테크	(참고) IT 솔루션	스마트 오더 및 웨이팅 시스템 기술주 영향
대상	전분당, 유지류	베이커리 필수 첨가물 및 식자재 공급

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5. 향후 전망: '서울판 성심당'은 지속 가능할까?

허경옥 교수의 조언처럼, 이러한 가격 정책이 단기 마케팅에 그칠지, 아니면 지속 가능한 비즈니스 모델이 될지가 관건입니다. 만약 원가 절감 노하우와 유통 구조 혁신을 통해 이 가격을 계속 유지한다면, 국내 베이커리 시장의 거품을 걷어내는 기폭제가 될 것입니다.

투자자 입장에서는 이러한 소비 트렌드가 **원재료 업체(CJ, 삼양)**와 **유통 플랫폼(SPC)**의 이익 구조에 어떤 변화를 주는지 면밀히 관찰해야 합니다.

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6. 결론: 안국동에 가면 꼭 들러보세요!

혹독한 추위에도 불구하고 많은 이들이 줄을 서는 것은 단순히 빵 한 조각 때문이 아니라, '합리적인 소비를 했다는 뿌듯함' 때문일 것입니다. 안국역에 방문할 계획이 있으시다면, ETF 베이커리에서 1190원 소금빵의 매력을 직접 느껴보시는 건 어떨까요?

동시에 우리가 먹는 빵 하나에 담긴 기업들의 가치와 주가 흐름을 생각해보는 것도 즐거운 투자 공부가 될 것입니다.

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